الاختلافات في نقاء زيت الجوجوبا على مستوى العالم ولماذا يتميّز إنتاج زيت الجوجوبا الفلسطيني بكونه عضويًا وطبيعيًا
نباتات الجوجوبا المزروعة في مزارع في الدول الغربية مثل تلك الموجودة في أريزونا وكاليفورنيا والأرجنتين وإسرائيل وغيرها ، كلها شجيرات متعددة السيقان وليست أشجارًا لها ساق أو ساقان كما هو الحال في فلسطين. هنا نبدأ من السنوات القليلة الأولى من النمو عملية التقليم عن طريق إزالة العديد من السيقان والأغصان الجانبية مما يسمح لسيقان أو اثنتين بالتطور والنمو ونستمر في عملية التقليم بنفس الطريقة التي نتبعها مع أشجار الزيتون. وبالتالي ، عند التقليم كل عام والسماح أخيرًا بتطور جذع واحد ، نحصل على أشجار الجوجوبا التي تشبه أشجار الزيتون.
وبهذه الطريقة ، يتم جمع بذور الجوجوبا التي تنضج عادة في أغسطس وتسقط على الأرض من تلقاء نفسها بسهولة باليد ويتم قطفها إذا لم تسقط القشرة عند سقوطها على الأرض. من أشجار الجوجوبا على أيدي الفلسطينيين والتي تتم زراعتها في الغالب في منطقة جنين بالضفة الغربية يقوم بها الفلسطينيون كما هو الحال مع الزيتون. بذور الجوجوبا المستخدمة لعصر الزيت هي من محصول العام نفسه الذي يتم جمعه يدويًا وخالية من المواد الكيميائية. يتم الحرث المتكرر وإزالة الأعشاب الضارة ميكانيكيًا وبدون استخدام المواد الكيميائية التي تدفن أي بقايا قديمة من العام السابق.
بناءً على ما سبق ، فإن بذور الجوجوبا التي يتم الحصول عليها في الأراضي الفلسطينية المزروعة الجافة والتي يتم الحصول عليها في مزرعة الجوجوبا الخاصة المذكورة أعلاه في الأردن مع الري التكميلي النظيف تتميز بأنها طبيعية 100٪ وخالية من المواد الكيميائية السامة ، على سبيل المثال ، 100٪ عضوي ونظيف لدرجة أن الزيت المستخرج من هذه البذور المنتقاة يدويًا والمعصور على البارد في مكبس لولبي كهربائي ومرشح ثلاثيًا يكون نظيفًا جدًا بحيث يكون صالحًا للأكل. يمكن استخدام هذا الزيت في القلي والسلطات وطبخ الأطعمة كما فعل الهنود الحمر. يستخدم البروفيسور سعيد عساف وعائلته هذا الزيت المنتج عضويًا منذ عدة سنوات في القلي والطبخ حيث لا توجد آثار صحية ضارة من هذا الزيت كما تم توثيقه في العديد من الدراسات العلمية.
يجب التأكيد على أن التقليم السنوي المتكرر لأشجار الجوجوبا كحراثة كما يتم في فلسطين ينتج عنه جودة أفضل لزيت الجوجوبا من تلك المنتجة في إسرائيل والولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية من مزارع الجوجوبا الكبيرة التي يملكها مستثمرون أمريكيون في الغالب. حتى أن إسرائيل تستخدم مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي المعالجة في ري مزارع الجوجوبا الخاصة بهم بينما في فلسطين يتم استخدام مياه الأمطار فقط وفي الأردن يتم استخدام مياه الآبار للري التكميلي اللازم. بينما الإنتاج الفلسطيني لبذور الجوجوبا يتم يدويًا بدون أي من المواد الكيميائية. ولكن في البلدان الصناعية المذكورة أعلاه ، يتم جمع بذور الجوجوبا عن طريق كنس البذور المتساقطة بشكل طبيعي في الأرض المروية مسبقًا بكل ما تحمله من الكيماويات الزراعية المطبقة التي تحتوي على معادن ثقيلة سامة وأيضًا من الملوثات في مياه الصرف الصحي و مياه الصرف المستخدمة في الري كما هو الحال في إسرائيل. علاوة على ذلك ، فإن بعض بذور الجوجوبا التي تتساقط دائمًا بعد نضجها ويتم جمعها من الأرض عن طريق الفراغ تشمل البذور القديمة والبذور الفاسدة التي تُركت على الأرض (متبقية) من سنوات أخرى حيث لا يوجد حراثة متكررة أو عزق. تتم بين الأشجار في الدول الصناعية للقضاء على هذه البذور ذات الجودة الرديئة ، كما هو الحال في فلسطين لأن هذه الدول الصناعية الغربية تستخدم المواد الكيميائية لإزالة الحشائش بين الأشجار. بذور الجوجوبا الفلسطينية وتلك التي تم الحصول عليها من المزرعة الخاصة للبروفيسور سعيد عساف بالقرب من مطار الأردن الدولي كلها بذور لامعة وجافة وطازجة ولا تحتوي على أي بقايا كيميائية.
أسباب النجاح في إدخال وإنتاج وعزل زيت الجوجوبا المنتج تحت إشراف معهد "أسير" تشمل الحقائق التالية
* تم توجيه تكنولوجيا إنتاج زيت الجوجوبا الأمريكية لتكون مناسبة لاعتمادها وتنفيذها من قبل المزارعين الفلسطينيين ذوي الخبرة في الأراضي المملوكة ملكية خاصة ، خاصة وأن زراعة الزيتون وإنتاجه يشبهان الجوجوبا. وبالتالي ، فإن الممارسات العضوية وغير الكيميائية المستخدمة في زراعة شجرة الزيتون والعناية بها وإنتاج الثمار وعصرها وتعبئة الزيت تشبه إلى حد كبير إنتاج زيت الجوجوبا وقد تم استخدامها جيدًا تحت إشراف ASIR لإنتاج زيت الجوجوبا العضوي الفلسطيني الطبيعي المتميز.
- لحسن الحظ ، تختلف ثمار الجوجوبا عن غيرها من الأشجار المنتجة للفاكهة ، عندما تكون خضراء أو ناضجة مثل البذور ليست لذيذة وغير مرغوب فيها أو يأكلها البشر أو الطيور والحيوانات الأخرى. الأوراق والأغصان أيضًا غير مرغوب فيها من قبل الحيوانات بمجرد أن تنشئ مظلة كبيرة للنمو لأن كل هذه الأجزاء تحتوي على مادة Simmondisine المثبطة للشهية.
- للطمأنينة والتوضيح ، تجدر الإشارة إلى أن مثبط الشهية ومثبط الشهية Simmondsine لا يوجد في زيت الجوجوبا ولكن فقط في المنتج الثانوي لبقايا الجوجوبا التي يتم الحصول عليها بعد ضغط البذور.
الخصائص الرئيسية لزيت الجوجوبا الفلسطيني عند استخدامه "كما هو" ، وطرق استخدامه المختلفة:
لاستخدام زيت الجوجوبا ، ضعي بضع قطرات من الزيت في راحة يدك وافركي يديك معًا. ضعيه على أي مكان على بشرتك أو شعرك وسيمتص زيت الجوجوبا في غضون ثوان.
- زيت الجوجوبا كما تم الحصول عليه في فلسطين هو زيت نقي بشكل طبيعي يمكن استخدامه "كما هو" - كما لو كان كريمًا سائلًا بدون أي تكرير أو معالجات صناعية.
- يتغلغل زيت الجوجوبا بسرعة في الجلد دون أن يترك أي أثر بعد فركه لبضع ثوان ، أي أنه ليس دهنيًا.
- الاختراق السريع لزيت الجوجوبا في الجلد ولونه الذهبي الفاتح يجعله جذابًا للاستخدام في مستحضرات التجميل.
- زيت الجوجوبا ليس له رائحة ويمكن أن يقبل أي مادة عطرية.
- زيت الجوجوبا ليس دهنيًا لأنه شمع سائل كيميائيًا وليس زيتًا.